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[美食资讯] 大暑后多贵也要给孩子买这菜,吃1碗相当于八个鸡蛋,八只大虾

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tuofapl 发表于 2019-8-1 13:55:33 | 只看该作者 |只看大图 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
夏天到了,炎热的季节了有时候会感到一些体虚无力,食欲不振,是时候该补充补充一点营养了。今天,小编要给大家说的是一种极有营养的食材。大暑后多贵也要给孩子买它,吃1碗相当于八个鸡蛋,八只大虾!它就是牛肉,营养师大乔根据研究发现,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉中含有的维生素B和铁、锌等多能够增强身体抵抗力,同时,牛肉含有许多优质蛋白,脂肪含量低,即使吃多了也不会长胖。这样富含营养的一种食材,大家要多买来吃吃,补充营养啊。说了这么多,小编给大家奉上一道牛肉做的菜肴——番茄牛肉汤,快来学学吧!

番茄牛肉汤



By 狂草

配料:

牛尾 1000克、番茄 2个、姜 50克、料酒 4茶匙、精盐 0.5茶匙、胡椒 10粒

烹饪步骤:

1.鲜牛尾一根,依骨节切坨,在凉水中泡两小时左右。



2.番茄削去皮;



3.切成小丁。



4.牛尾冷水下锅,放姜片、料酒;



5.烧沸大火冲煮两分钟左右,捞出洗净。



6.将番茄丁倒入高压锅;



7.加姜粒、胡椒;



8.放入牛尾,加入足量清水,调至炖汤档,加盖压约四十分钟左右。



9.泄压后,取盖调至收汁档;



10.放盐再炖十分钟左右即可。



烹饪小贴士:

鉴别牛肉的方法:

1、一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

2、二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。

3、三摸,一是要摸弹 性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

大家喜欢吃番茄牛肉汤吗?

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